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2004年06月15日
らーめんバクエンのらーめん・太麺（中野区のラーメン）
会議前に「らーめんバクエン」に行ってきました（地図はこちら）。
オーダーしたのは、らーめん\650に太麺にできます\50。お店の位置は、全国的に有名な中華そば店・青葉がある通りの、青葉より北側になります。
出てきたらーめんは、見た目やや油が多め。そしてカツオ節の粉末が入っているのでしょうか？香りがします。
食べてみると、油も気にならず非常にバランスが良い。特徴がないことが特徴といえます。動物系のダシとか、魚系とかではなく、どちらかといえばフルーティなスープでした。麺は好みからいうともう少し太い方が良いのですが、もっちり感は○。
らーめんが手堅くオーソドックスな分、具の存在感がありました。チャーシューも美味しかったのですが、メンマが変わっています。太く厚くやわらかいのです。口に入れても、繊維が歯に引っかかることはなく、しっとりとした食感です。あぶってあるのか、香ばしくも感じました。
また中野フェイバリットラーメン店が増えました。
★追記：中野5-54-5、電話03-3388-9700、不定休、11:00より売り切れ次第終了
（２００７／０４／２８：一部改変しました）
投稿者 shannon : 2004年06月15日 23:07 | カテゴリー：中野区のラーメン
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