トップ > 中野区のラーメン > 麺坊 光禪の光禪ラーメン（中野区のラーメン）
« 不二家（中野ブロードウェイ店）のフルーツシュー（中野区のケーキ＆洋菓子） | トップ | たかのチェーン野方店のくずざくら＆つたざくら（中野区の和菓子） »
2004年06月07日
麺坊 光禪の光禪ラーメン（中野区のラーメン）
薬師あいロードに５月２２日にオープンした、「麺坊 光禪」へ行って、光禪ラーメン\750を食べてきました！（地図はこちら）
テーブルの前には「医食同源を・・・（中略）安心して全部美味しく飲んでいただけるスープです」と解説がしてあり、素材と製法にとってもこだわっていることが垣間見えました。
麺はストレートの中細でコシが十分。食感はとても良く、スープもきちんと絡んでいる印象を持ちました。スープは醤油ベースの中に魚介の風味を感じます。量が若干少なく、スープも気持ち薄めかな？とも思いましたが、本当にちょっと気になった程度。麺を食べ、スープを全部飲んでもらうためのバランスを取っているのでしょう。事実、私にとっては完食したら、腹八分目でした。具に白いきくらげが入っているのも、麺や他の具と違った食感を楽しめました。そして、チャーシューはとっても柔らかく美味しかった！
味の濃さ・量とも、とてもバランスがいいラーメンでした。
今度は餃子を食べに来ようと思います。
★追記：営業時間１１：００～２２：００、スープが無くなり次第終了。定休水曜日
投稿者 shannon : 2004年06月07日 22:54 | カテゴリー：中野区のラーメン
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://www.nakanohito.com/mt/mt-tb.cgi/23
コメント
コメントしてください