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2005年09月16日
中嶋屋精肉店の牛すじ（中野区のグルメ）
中嶋屋精肉店のメンチカツ（中野区のお弁当＆お総菜）というエントリーの、コメント欄で教えていただいた牛すじ。前になるのですが、やっとのことで入手しました。
ショーケースには無く、店員さんに「煮込まれている牛すじがあると聞いたのですが」と尋ねてみると、「和牛すじ煮込み」（100g、￥667）として冷凍ケースに入っていました。
適量を切って、軽く薄目のブイヨンで煮込んだ後、カレーに入れてみました。たったこれだけなのに、ぷよぷよのゼラチン質がカレーと絡んでおいしい。手軽に使えるのにうま味がアップして、とっても得した気分になれます。
牛すじは切るのも煮るのも、下処理が大変です。こういう風に加工されていると手軽に扱えるので、ありがたいですね。
★お店情報：中野区若宮1-27-9、03-3330-0402、10:00～19:30、定休・日
投稿者 shannon : 2005年09月16日 23:11 | カテゴリー：中野区のグルメ
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