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2006年02月07日
中華麺屋 喜神のしょうゆらーめん（中野区のラーメン）
■東京ラーメンを連想する、あっさり味どうしても好みの注文をしたくなり、麺屋喜神へ行ってきました。以前に来たときは、インターネットを中心においしいと話題になっていた「つけ麺、塩、細麺」を食べましたが、今回オーダーしたのは、しょうゆらーめん（平打ち太麺、￥600）です。
食べてみると、つけ麺の塩とはアプローチがまるで違う味でした。
スープは、わずかにお醤油の香りがするものの、ダシの甘さが際だっています。薄い褐色で、透明感があります。調味料やタレ、獣系のダシのどれもがとんがっておらず、丸い味わいでした。
麺は太め。とはいえ、もっちり感は無く、のど越しが軽い。しっとりとした歯ごたえで、かん水や卵をあまり感じないためか、うどんのようです。小麦粉の風味だけが残るので、こちらも食べやすい。
具は香りが高いメンマ、柔らかく適度の厚みがあり、トロッとした脂身がしつこくないチャーシュー、そして輪切りのネギが目を引きました。これらと麺・スープが共に口当たり・のど越しがよく、やや甘いものの、さっぱりといただけました。
JR中野駅北口には、醤油ラーメンの有名なお店として、さっぱり系として有名な平凡、醤油の風味が強い喜多方ラーメン 坂内・小法子がありますが、喜神のしょう油も負けていません。
★お店情報：中野区中野5-51-3、03-5318-2950、11:30～26:00（スープが無くなり次第終了）、第2火曜定休
★関連エントリー：中華麺屋 喜神のつけ麺（塩・細麺）（中野区のラーメン）、中華麺屋 喜神がテレビ番組で紹介か？（中野区タウン情報）
投稿者 shannon : 2006年02月07日 23:12 | カテゴリー：中野区のラーメン
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コメント
昨日ちょうど喜神の前をとおり、おいしそうなんて思っていた時に、タイムリーな記事が（笑）
喜神といえばつけ麺ってイメージですが、ふつうのラーメンもおいしそうですね。今度食べに行きます！
投稿者 かよこ : 2006年02月08日 10:20
録画してあった先週の番組をやっと観れました。
ウマけど人が入らない店って紹介でしたけど、確かにそうですね。
記事を読んでいたら、また食べに行きたくなりました。今から行こうかな。
投稿者 MadBoo : 2006年02月08日 22:27
＞かよこさま
率直に申し上げて、あっさりしょう油ラーメンとしては、かなりおいしいと思います。ただ、喜神は常に改良をしているそうなので、また変わってしまうかも知れませんけれども
ラーメンは、福粋を勧めた上司に、「イマイチ」と言われたりなど、本当に人それぞれ好みがありますから、かよこさまがどう感じるかは分かりませんが、召し上がったら是非感想をお願いします
私が入ったときは先客は４人。内３人は女性でした。ラーメン屋さんとしては珍しいですね。なので女性にも好まれる味なのかも知れません
投稿者 shannon : 2006年02月08日 22:53
＞MadBooさま
私も録画で見たのですが、客には分からない、お店の経営の苦労があるのでしょうが、何と言いますか、そこまで卑下しなくてもと、感じてしまいました…
職場での噂によると、テレビの効果か、ここ何日かはなかなかの入りのようです
投稿者 shannon : 2006年02月08日 22:56
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