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2006年08月11日
ラーメン武蔵屋の特製らーめん（中野ラーメン）
■キャベツの存在感がある家系ラーメン
先日食べたラーメンをご紹介します。ラーメン武蔵屋の特製らーめん（￥800）です。
営団地下鉄丸ノ内線の新中野駅近くにあるラーメン店といえば、中華そば青葉鍋横店が有名でした。ある時、ネットで家系ラーメン屋さんがあると初めて知り、機会があったので行ってみました。
特製らーめんは、食券の販売機で「キャベツと半熟タマゴがトッピングされており、おすすめ」という旨の告知がされています。また、今回はお願いをしませんでしたが、ライスが無料ということで、しっかりと食べたい人には嬉しいサービスがなされていました。
店内は、率直に申し上げて男の世界。年季の入った店内に、新聞や雑誌が無造作に置かれてあったり、食材の段ボールが積み上げられたりしており、独特の雰囲気を醸し出しています。
席に座ってしばらくして、「（味）濃いめ・（油）少なめ・（麺の茹で方）固め」の作り方をお願いした特製らーめんが出てきました。見た印象は、キャベツと海苔が目立っています。
さっそくいただいてみると、作り方が同じである他の家系に比べて、醤油味が濃い様に感じます。湯切りがしっかりとされている麺は、四角い中太のもちっとした食感で、スープと良く絡んでいました。
シャキッと食感が残る様に茹でられているキャベツは、見た目通り印象に残ります。ほうれん草も海苔も、スープにひたひたにして食べると味が染みていておいしいのですが、キャベツはそれだけで自己主張をしていました。また、量も多い。スープに隠れていて、見た以上にたくさん入っていました。
好みとはいえ、個人的に残念だったのがタマゴ。家系のタマゴといえば、黄身がトロッとした半熟が絶妙なのですが、らーめん武蔵屋のものはやや固めのゆで加減でした。
家系のラーメンは、とんこつの香りが強いパンチのあるものです。しかしラーメン武蔵屋は、キャベツが入っているためか、とんこつの匂いも味もマイルドで、醤油味が立っていました。
★お店情報：中野区中央4-4-1 藤晃ビル1F、03-3381-0141、11:00 - 02:00
投稿者 shannon : 2006年08月11日 23:57 | カテゴリー：中野区のラーメン
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コメント
ずっと気になってた店でした。ご紹介ありがとうございました。
武蔵家は板橋・常盤台店の方に何度か行きましたが、他の家系に比べて「スープが自分好みでおいしい」「ご飯が無料サービス」なのが印象的ですねぇ。新中野の店も似たような傾向のようで、ますます興味が・・・。
平日の自分のテリトリーからはちょっと離れているので、土日にでも出かけてみようと思います。
話は全く変わりますが、
http://www.salvatore.jp/restaurant/info.html
先日、こちらの中野店でマルゲリータを頂きました。基本的にはデリバリーメインの店なので、店内で食べてるのは自分一人・・・なのが気になりましたが・・・。結構大ぶりで食べきれるか心配でしたが、全くの杞憂でむしろおかわりが欲しくなったくらいおいしかったです。shannonさんがピザお好きであればいかがでしょうか？
投稿者 こしょやん : 2006年08月16日 11:48
味玉を始めた頃はとろけるような半熟卵だったのですが・・・
最近は食べに行ってないので、変わったのかブレだったのか？
投稿者 とおりすがり : 2006年08月16日 22:30
＞こしょやんさま
武蔵家というお店の名前で、何店舗かあるのですか。知りませんでした…。だから「中野本店」と紹介されていることもあるんですね。ただ、ラーメンは特に召し上がる方によって印象が違う食べ物ですので、参考までにしていただければと思います(^^;)
そして、ピザのご紹介をありがとうございます！デリバリーしてもらえるみたいなので、職場でスタッフと食べる機会が出来ればいいと思います。ホームページで紹介されていたのですが、よく聞く石釜ではなく、真ちゅう性の釜で焼くのですね。それも珍しい。楽しみです
投稿者 shannon : 2006年08月17日 21:40
＞とおりすがりさま
家系の特徴といえば、味がしっかり染みて白身が茶色くなっているにもかかわらず、黄身がトロッとした味玉だと思いますが、ここのはやや固めでした
とおりすがりさまが召し上がったのも半熟だったのならば、たまたまだったのかもしれません
投稿者 shannon : 2006年08月17日 21:55
武蔵屋って中学生が行ったらまずい店ですか？
投稿者 さよ : 2007年01月14日 11:40
＞さよさま
少々入りにくいかもしれませんが、まずいことは無いと思います。入りにくいと申し上げたのは、古き良きラーメン店という感じで、ちょっと独特な雰囲気があるためです
同じようなラーメン屋さんですと、JR中野駅北口におーくら家というところがあります。
→おーくら家のチャーシュー麺（中野区のラーメン）。内装も綺麗で、入りやすいかもしれません。ランチにサービスがあったり、半ラーメンもあるので、お腹が空いていてたくさん食べたいときも、ちょっと食べたいときも大丈夫なお店です。よろしければ参考になさって下さい
投稿者 shannon : 2007年01月15日 21:46
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