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2006年8月25日

オリエントスパゲッティのたらことイカと納豆

オリエントスパゲッティのたらことイカと納豆のスパゲッティ■和風素材がバター風味で一体に

先日パスタを食べに、オリエントスパゲッティへ行きました。

以前のエントリー「オリエントスパゲッティのトマトソースプレーン(中野のパスタ)」のトラックバック・コメント欄で、お勧めを2品教えていただいていて、迷いました。そして今回は、先にトラックバックにてご紹介をいただいた、たらことイカと納豆のスパゲッティ(¥1050)を注文することにしました。

ランチですので、サラダがついてきます。ドリンクはジャワティーを、盛りは大盛りをお願いします。

出てきました。正直に申し上げて、ある程度の覚悟をしてはおりましたが、これはなかなかのインパクトです。クリーミーになっているものの、視覚的には明らかな粒状のたらこ。まるでお刺身の様に、白さがひかるイカ。そして、ひき割りとはいえ匂いの存在感も十分な納豆。極めつけに刻み海苔が鎮座しています。

食べてみました。…。すぐに自分のいただき方の誤りに気がつきます。少々マナー違反ながら、パスタを具と十分に混ぜてから、二口目をいただきました。

今度は全く印象が違います。ひょっとしたら勘違いかもしれませんが、バターの風味を感じました。ぱさっとしているたらこに、脂分の濃厚さがプラスされます。しこしこしているイカには、つるんとした舌触りとなります。納豆は、香りがマイルドになると同時に、甘さが加わりました。(クリームかもしれませんし、何も見受けられなかったので、あるいは思いこみなのかもしれません。あくまでも主観であることをご承知下さい)

ゆで方のアルデンテ加減が抜群なパスタに、これらの薄味な具材が文字通り”ねっとり”と絡まり、何とも言えない食感と味となります。濃厚ではないのに、やわらかく甘いバターの風味と、口当たりと喉ごしが後を引くのです。

名店と認められているオリエントスパゲッティにあるメニューですから、味も見た目のインパクトも、間違いない一皿でした。

★お店情報:中野区新井1-23-22 ヒグチビル2 1F、 03-3387-1445、11:30?ラストオーダー21:30、ランチタイム?15:00、無休

★関連:オリエントスパゲッティのホームページ

★関連:東京都中野区オリエントスパゲッティ店長の料理にまつわるブログ「オリエントスパゲッティ」。あのナポリタンの誕生秘話などが読めます

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投稿者 shannon : 2006年8月25日 23:37 | カテゴリー:中野区のグルメ

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トラックバック時刻: 2006年9月11日 20:49

コメント

名前だけでなく、見た目でも引かせてしまうものがありましたかね(^^;
 納豆大好きな私は、本当はイカ抜きでもいいくらいなのです。

 店長のブログは知りませんでした。ナポリタンはケチャップケチャップした下品なくらいのヤツが好きなんですけど、今度食べてみなくては。

 TBさせて貰いました。

投稿者 BUSH : 2006年8月26日 06:55

>BUSHさま
薄味なのに、何故か後を引く。珍しいパスタでした。納豆も、意外と合っていたのが驚きです。この3種を具材にしたアイディアに脱帽です
そして、私も今度はナポリタンに挑戦しようと思います。変わっていて、おいしそうですよね

投稿者 shannon : 2006年8月28日 20:04

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