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2006年11月14日
らーめん福粋のつけ麺
■もっちりとした麺が印象的
らーめん福粋でつけ麺（￥680）を食べました。最近、かなりのペースで通っていまして、今回は日頃食べていないものをということで、注文しました。
出されて、お丼の大きさに驚きました。お箸で麺を持ち上げてみると、中に水切り用として、ざるがセットされています。そのため上げ底になっていて、インパクトがある外観となっていたのです。量はつけ麺としては普通でした。
いただいてみると、スープはやや酸味が強いものでした。メニューによると、”鶏ガラスープとかつおだしのベストマッチ”とのことですが、福粋の特徴である鶏風味はやや弱め。タレとかつおだしの風味が立っています。
添えられていた薬味を加えると、印象が変わりました。特に大きめにカットされたショウガが目立ち、香りとわずかな苦みが加わります。
麺は印象的でした。平打ちでもっちりしていて、好み。食べやすさと太麺の噛みごたえ・喉ごしともちもち感が一体となっています。珍しい麺ですね。
福粋は鶏だしがおいしく、記憶に残るラーメン店ですが、つけ麺は麺が印象的でした。
★関連エントリー：らーめん福粋のみそらーめん
★お店情報：中野区中野5-68-9、03-3387-9307
投稿者 shannon : 2006年11月14日 23:39 | カテゴリー：中野区のラーメン
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コメント
へぇ、美味しそうだなぁ。
実は以前一度食べているのですけれど、酔っぱらってて覚えていないんです(^^ゞ
改めて画像をみると美味しそうな平打ち麺だなぁと、ここのところ、この店の「味噌ラーメン」が気に入って、何度か通っているので、近いうちに「思い出しに」行ってくるつもりです。
投稿者 BUSH : 2006年11月16日 13:12
＞BUSHさま
私も、BUSHさまと同じ理由でひしお麺のご紹介が出来ないままでおります(^^;)
こういった麺を中野駅周辺でいただけるのは珍しいと思います。薬味、特にショウガの量を調整しながら入れると、味の変化が楽しめました
機会がありましたら召し上がってみて下さい。
投稿者 shannon : 2006年11月16日 22:48
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