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2006年12月15日
オリエントスパゲッティの牡蠣とモッツァレラチーズのトマトソース、ジェノバソースがけ
■滋味を感じる、贅沢なスパゲッティ
リニューアルをした、オリエントスパゲッティへ行ってきました。拝見しているブログぶぅログのーとさまのエントリー「オリエント・スパゲティの牡蠣シリーズ」のおいしそうな写真を見て、牡蠣のパスタを食べたいと思ったからです。
リニューアルし、よりポップな感じになった店内。カウンターに座ってもまだ、しょうゆ味にしようかクリームにしようか迷っていました。その時、メニューを見たら「今日のオススメ」欄に牡蠣とモッツァレラチーズのトマトソース、ジェノバソースがけ（￥1250）があります。おすすめであることと、ちょっと想像が出来ない素材の組み合わせに惹かれて、注文しました。
錯覚かも知れませんが、調理を始めた時、カウンターにまで磯の強烈な香りが漂ってきました。いろいろと想像が膨らみます。
出てきたスパゲッティは、彩りが豊かです。早速いただいてみると、まず牡蠣の風味が口に広がりました。そういう素材なのか、私が食べたものがたまたまなのかはわかりませんが、かなり主張しています。香りも味も、独特の風味が強烈です。次に感じたのが、ジェノバソースの風味。こちらもオリーブオイルとバジルの香ばしさです。
牡蠣が醸し出す磯。ジェノバソースのバジルのクセ。これらの味と風味が混ざって、滋味となっています。さらにトマトとチーズの酸味も加わる。とてもデリケートな味です。
具である牡蠣、手が掛かっているであろうジェノバソース、吟味されたトマトとチーズそしてスパゲッティなどが一皿になっている贅沢なランチ。堪能しました。
なお、ランチセットですのでサラダとドリンクが付いています。飲み物は、オーガニックコーヒーをいただきました。
★関連エントリー：オリエントスパゲッティのたらことイカと納豆
★お店情報：中野区新井1-23-22 ヒグチビル２ 1F、 03-3387-1445、11:30～ラストオーダー21:30、ランチタイム～15:00、無休
★関連：東京都中野区オリエントスパゲッティ店長の料理にまつわるブログ「オリエントスパゲッティ」
投稿者 shannon : 2006年12月15日 21:59 | カテゴリー：中野区のグルメ
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いつもの「石松」で軽く呑んだ後、寄ってみることにした。21時頃の店内は先客２人 [続きを読む]
トラックバック時刻: 2007年01月12日 13:58
コメント
shannonさん。TBとコメントありがとうございました。
このメニューは次回食べてみようと思っていたものです。チーズと牡蠣という組合せは興味ありますものね。
このお店のことだから、きっとうまくまとめているのだろうとは思ってましたが、そのとおりだったみたい。次回が楽しみになりました。
投稿者 BUSH : 2006年12月16日 09:42
＞BUSHさま
エントリーを拝見しての、しょう油にしようかクリームにしようかという、あらかじめの考えはどこへやら。恥ずかしい選択ですが、ご紹介させていただきました
基本となっているトマト、そしてチーズすらもアクセントで、牡蠣とバジルの個性の強いもの同士を見事に風味の変えているパスタと感じました
牡蠣は好き嫌いが分かれる具材で、いろいろと意見が分かれると思います。BUSHさまの感想をまた楽しみにしておりますので、召し上がった際にはレポートをよろしくお願い致します(^^)/
投稿者 shannon : 2006年12月18日 00:50
こんにちは shannonさん
ようやく食べてきました。食べる前は若干の抵抗があったんですけど、この強い個性同士をよくまとめたものだと感心しました。ほんとに、なかなかやりますね＞オリエントスパゲッテイ
薬師アイロードなんていうローカルな場所でやらせておくのがもったいないくらいのお店だと思っています。
TBさせて貰いました。
投稿者 BUSH : 2007年01月12日 14:01
＞BUSHさま
コメントとトラックバックありがとうございます。おっしゃっている様に、確かに食べる前は正直申し上げてある種の先入観がありますが、いざ口にしてみるとすっかり印象が変わるパスタです
そしてエントリーも拝見しました。
http://bush.air-nifty.com/bushlog/2007/01/post_d19e.html
他のカキシリーズ（？）もやはりそれぞれ特徴があるのですね。カキのシーズンが終わる前に、（特に醤油味を）食べに行きたいと思います
投稿者 shannon : 2007年01月12日 23:45
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