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2007年01月22日
台湾美食のワンタンスープ
■五香紛が香る、優しい味のスープ
先日いただいたスープをご紹介します。台湾美食のワンタンスープ（￥450）です。
ワンタンは台湾美食のチャーシュー丼のコメント覧で、勧めていただきました。その際には「茹でワンタン」と教えていただいたのですが、何を勘違いしたか、メニューを見て最初に目に飛び込んできた、スープを買ってきてしまいました。
持ち帰って、早速容器を開けてみました。見ると、脂が浮いています。ダシから出ているものかはわかりませんが、表面が光っています。
いただいてみると、不思議と脂っこさはありません。スープのダシは香辛料の香りが強くて、匂いからはわかりませんが、優しい味がします。
具では、スープに浮いているほうれん草が、しゃきっとした歯ごたえで変わっています。湯通しされてくたっとなっているのかと思っていましたが、違いました。油通ししているのでしょうか。
メインの具材のワンタンは、大きいです。二口でやっといただけるサイズ。中のお肉はかなり赤身で、味がついています。食感は、ややぱさつき気味で、皮のしっとり感と対をなしていました。
具とスープ、どちらも薄味なのに、じんわりとうま味が舌に伝わってくるスープでした。
★関連エントリー：台湾美食のチャーシュー丼（中野区の中華）
★関連エントリー：台湾美食の魯肉飯（ルーロー飯）（中野区の中華）
★お店情報：中野区中野3-33-20、03-5342-3575、AM11:30～PM10:00、定休・水
投稿者 shannon : 2007年01月22日 23:29 | カテゴリー：中野区のお弁当＆お総菜
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コメント
shannonさん
先日久々に台湾美食まで行って見たのですが。
改装されて前のような気軽さが無くなったように思えます。
店員も変わり、メニューは一部踏襲されているものの、
なんか違う店のようでした。愛想の良いおばちゃんにす
ごくお世話になっていたので、なんだかショックで、
何も頼まずに帰ってきました。中野で唯一台湾屋独特
の雰囲気が残っている店だっただけに、とても残念です。
投稿者 slide66 : 2007年09月11日 16:02
＞slide66さま
今日、偶然にも台湾美食の側を通りかかりました。おっしゃる通り改装されていましたね。以前と比べて高級感が漂うのですが、どことなくテイクアウトがやりにくい雰囲気でした
詳しくは、後日ご案内したいと思いますが、私や slide66さまの様に敷居があがってしまったと多くの方が感じられたのでしたら、ちょっと残念な改装です
投稿者 shannon : 2007年09月12日 01:20
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