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2007年06月18日
中華 白龍の炒飯（チャーハン）
■レンゲの上と口の中と、ご飯が違う
先日いただいた中華 白龍の炒飯（チャーハン、￥530）をご紹介します。
しっとりとた外観。レンゲですくうと、案の定、ある程度の固まりになって取りやすい。しかし、口の中に入れるとお米の粒が離れ、パラパラになっていきます。
味は塩が効いていました。タマゴは、一部固まっていますが、具として食べられるので、これはこれでありだと思います。ご飯と具の、しっとりとほろほろの食感のバランスが絶妙です。
スープは鶏ガラでしょうか、パイタン風味。お醤油ベースのものが多いのですが、甘さが出ていてよい口直しになります。熱々なのも嬉しいですね。
★関連エントリー：中華 白龍の焼餃子
★お店情報：中野区南台2-29-3、03-3383-7248、11：30～15：00、17：00～21：00、定休・月。中華 白龍のホームページ。定休日や新メニュー、売り出しなどをお知らせしているブログ「あやみ日記」
投稿者 shannon : 2007年06月18日 22:45 | カテゴリー：中野区のグルメ
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