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2008年03月14日
いさわのさくら餅
■関東風の軽～い桜もち
店頭では、季節ものということで桜餅がフィーチャーされていまして、せっかくなのでいただいてみることにしました。するとお店の方に、「粒あんとこしあん、どっち？」と尋ねられます。そうか両方あるのかと思い、「好みは粒なのですが、なめらかなこしあんも美味しそう。どちらがお勧めですか？」と言うと、笑いながら「では両方は？」と提案をされてしまいました。なるほど、と思い直して粒あん（画像右）とこしあん（画像左）をそれぞれ入れていただきました。
こしあんは舌触りが良くなめらかで、上品な甘さ。つぶあんはざらりとした荒々しい食感と、こしあんと同じほのかな甘さの対象が楽しい。
ですが、何と言っても印象に残ったのがお餅です。存じ上げなかったのですが、いさわで作っていらっしゃる桜もちは関東風だそうで、”お餅”と表現するのに違和感を感じます。まるでスポンジのような歯触りで軽いのです。米粉を使ったクレープ、というところでしょうか。”生地”を食べてみると、さくらの香りがほのかにしました。
包んでいる桜の葉は、塩分が控えめですが、小豆の甘さにアクセントを付けるように、塩味が舌に残ります。鼻に抜ける桜の香りが、口の中にいつまでも残り、余韻が楽しめるんです。
関東風な桜もちは、洋風な雰囲気を持つ和菓子でした。
★お店情報：東京都中野区中野2-29-6（地図は和食＆寿司店三河屋のもの。並びです）、11:00～19:00、定休・月（営業時間と定休日は目安）
★関連：中野「いさわ」の和菓子（mikimarulog -食べ物写真 -さま）
投稿者 shannon : 2008年03月14日 23:33 | カテゴリー：中野区の和菓子
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