■比重が重いあんこ、ずしりとした重量感
以前いただいた、BOULANGERIE LA CLOCHETTE（ラ クロシェット）の粒あんパン（￥120）です。
てかてかのパンは、一番外側が薄皮のようになっていて、層を感じて、やや固め。中のパン生地がふっくらとしているので、不思議な食感となっています。
不思議なのは、見た目と持った時のアンバランスさもそうです。見た目よりも重く、あんこがずっしりとしています。粒はかなり粗めで、小豆の形がわかるものもあります。控えめの甘さに塩気を感じて、食べやすい。
パンの適度な弾力とつぶつぶの小豆で、食べ応えがあるあんパンです。
★関連エントリー：ラ クロシェット（BOULANGERIE LA CLOCHETTE）のメロンパン
★お店情報：東京都中野区新井2-38-13フォーチュン中野101、03-3389-7450、8:30?19:00、定休・日、第3月曜
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