なかのひと（中野人|中の人）: 鰻蒲焼味治のうなぎ丼

2009年01月23日

■東西新聞社文化部の山岡記者、出番です

ランチで、うな丼をいただいてしまいました。味治のうなぎ丼（￥1000。お新香とお吸い物付き）です。

傲慢にも申し上げますが、初めてにもかかわらず、おいしいのはわかっていました。鰻のお丼という、一見大変シンプルなお料理ですが、やっぱり、間違いがありません。

薄皮一枚、かりっとした食感の皮とほっこりとまるで溶けていくような身の焼き加減。タレの甘みと焦がされた箇所のわずかなほろ苦さ。淡泊なうなぎと濃厚なタレ。全く相反する、いくつもの要素が、お丼の中で形になっています。ありきたりの表現となってしまいますが、職人の技を堪能出来ます。

最近、実は中野はラーメン、カレー、そしてサブカルチャーだけでなく、うなぎの街なのではないかと思っています。他のジャンルのように、たくさんのお店が軒を連ねて、という風ではありませんが、ある程度のエリア内になかなかお名前をお見かけする鰻やさんが多いです。

投稿者 shannon : 2009年01月23日 20:45 | カテゴリー：中野区の和食＆うどん＆そば

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昼から食べられるのが良いですね。
それにしらふで食べると、味わいがよ〜くわかります(^^ゞ

投稿者 Nylaicanai : 2009年01月25日 07:41

＞Nylaicanaiさま
お昼に贅沢してしまいました！
>>それにしらふで食べると、
串は何回かいただいたんですが(*^_^*)、お丼は初めてで、お料理も、こんな時間に会うご主人も新鮮でした

投稿者 shannon : 2009年01月26日 21:10