■上品なサンドウィッチ
先日いただいた、JR中野駅南口すぐのベーカリー、PREMIER SAINT-GERMAIN（プルミエサンジェルマン）のサンドイッチ（￥493）です。
使われているパンは２色のものですね。褐色の方は胚芽でしょうか？ツブツブが生地に練り込まれています。
味付けはどれも控えめです。ハムサンドのマヨネーズ、玉子サンド、ポテトサラダも、それぞれハム、玉子、ジャガイモの風味が強い。
そしてハムサンドとポテトサラダには綺麗にカットされたレタスが挟まれていて、トマトとポテトの水分をパンに行き渡らさせない工夫を感じました。ハムサンドにピーマンなのか、緑色のお野菜が入っているは珍しい。しゃっきりしていました。
形、素材、味とも洗練されたサンドイッチでした。
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★お店情報：中野3-36-15、03-3383-3251、9：00?20：30、不定休の第3水曜日に休
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