トップ > 中野区のお弁当＆お総菜 > ル・ダルジャン・ゴロワ東中野店のパセリ風味フレッシュハムのジュレ-ブルゴーニュスタイル-
« 米MSの新検索サービス「Bing」が前倒しでオープン | トップ | 韓国発の検索「NAVER」復活へ »
2009年06月05日
ル・ダルジャン・ゴロワ東中野店のパセリ風味フレッシュハムのジュレ-ブルゴーニュスタイル-
■涼しげなアントレ
先日いただいた、東中野のテイクアウトのお店、Le Jardin Gaulois（ル ダルジャン ゴロワ）のパセリ風味フレッシュハムのジュレ-ブルゴーニュスタイル-（￥420）です。スタッフのお薦めということで買ってみました。
入っているお肉が不思議な食感です。淡泊で、繊維が立っており、ジュレとは正反対な荒々しい口当たり。ボソリと口の中でほどけていきます。
一方、ジュレは口に含むとブイヨンの香りと味を醸し出しながら、しゅっと解けていきます。
きれいな緑色ですがパセリの味はブイヨンを邪魔をしていません。味はしっかりとついているものの、決して濃くなく、前菜として抑えめになっていました。プルンとした食感を楽しみながらいただきました。
★関連エントリー：フランス料理 ル・ジャルダン・ゴロワのフランス産 鴨のテリーヌ（中野区のグルメ）
★お店情報：東京都中野区東中野3-1-17、03-3227-0161、8:30～0:00、定休・月。ル・ダルジャン・ゴロワのホームページ
投稿者 shannon : 2009年06月05日 23:37 | カテゴリー：中野区のお弁当＆お総菜
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://www.nakanohito.com/mt/mt-tb.cgi/3234
コメント
コメントしてください