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2015年6月26日

鈴蘭 中野店の鯛煮干しそば(6月26日金曜日限定)

中野駅南口のラーメン店、鈴蘭で運良く限定メニューを食べることが出来ました。鯛煮干しそば780円です。

細麺のみ大盛り不可との案内がありました。タイミングにもよるのかも知れませんが、店員さんがスタンバイをしてくれていて、券売機での購入などサポートしてくれます。この時は、券売機には大きく限定メニューが掲げられていたのですが、どのボタンを押したらよいか一瞬迷っていたところ、教えていただきました。

注意書きに「細麺のみ大盛り不可」とあったところ、食券を渡したときに特に麺の太さを聞かれませんでした。このメニューは「細麺のみ」で、「大盛り不可」ということだったようですね。

鈴蘭 中野店の鯛煮干しそば(6月26日金曜日限定)

出てきたのは、とても綺麗なラーメンです。綺麗というと語弊があるかも知れませんが、食材の色が引き立って、目に飛び込んできます。スープの透明感と出汁の感じ、生ハムのようなチャーシューの赤身、貝割れ大根の緑と、同じく貝割れとタマネギの白さ、穂先メンマのアースカラー、おなじみのなるとの二色とナルトの二色。落ち着いた色彩であるモノの、彩りが感じられます。

そしてお丼に顔を近づけると、煮干しの香りを感じます。お店のこだわりである、煮干しの風味ですね。

ところが、スープをいただくと印象が違います。まず煮干しの香りがして、旨みを感じ、そして鯛の滋味がくるのです。旨みの中にちょっぴりの苦みを感じる、または魚の風味が香る、独特な感じです。そして、これがクセになります。なかなか、苦みをフィーチャーして旨みに昇華させるのは難しい。その難しさが見事に結論となっていました。

麺が細麺で、好みである固めで小麦粉のパキッとした食感と風味を感じます。これが鯛の風味と混ざって、複雑に美味しくなっています。

一日限りの限定メニュー、食べられてよかったです。

★お店情報:東京都中野区中野3-33-15 KHTビル 1F

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投稿者 shannon : 22:51 | コメント (0) | トラックバック

2015年6月25日

肉煮干し中華そば さいころが、朝ラー

中野駅南口にある有名なラーメン屋さん、さいころの前で驚くべき看板を見ました。朝ラーです。

7時から11時まで、朝ラーを提供しています。朝ラーとは、朝からラーメンのことでしょう。朝食として、ラーメンを提案しているのです。

肉煮干し中華そば さいころが、朝ラー

看板を確認したところ、温かいラーメンと冷たいラーメン、さらにはそのセット、定食までラインナップしています。

中野はいろいろなラーメンが食べられますが、とうとう朝からラーメンが食べられる街になりました。

★お店情報:東京都中野区中野2-28-8、03-6304-8902、11:00-23:00、無休

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投稿者 shannon : 22:12 | コメント (0) | トラックバック

2015年6月19日

ガロピエーヌ&ガロパンのガパオライス

1階はメイドカフェ、2階はシェラスコのお店というビルの4Fにあるガロガロは、ランチにチキンライスやロコモコなどが食べられたお店でした。

久しぶりに行ってみたところ、メニューが増えていました。そこで、早速新しくエントリーした、ガパオライスを食べてみました。写真はそのガパオライスです。別に、サラダがついてきます。

失礼な表現かも知れませんが、まるでメニュー写真を撮るサンプルのような、見事な立体、そして色彩のガパオライスが出てきました。ハーブのグリーンと、目玉焼きの黄身の黄色、そして白が映えています。ピーマンやタマネギそして挽き肉が大ぶりで、ごろっとライスの上に載っていて、食べ応えがありそうです。

ガロピエーヌ&ガロパンのガパオライス

いただいてみると、調味料の具合がちょうどいいです。ナンプラーの独特の風味を感じますが、強くなく、ソースの隠し味といった具合になっています。具に絡まったソースがご飯をしっとりとさせて、食が進みます。本場を好む人もいますが、やはり好き嫌いがありますので、この加減はちょうどよいのではないでしょうか。

ある程度食べ進めたら、今度はお約束で黄身を崩して、濃厚さを加えて食べ進めました。

お店のコンセプトはわかりませんが、ランチのラインナップはお米を使ったアジアご飯なのですね。以前のオリジナルメンバーであった3つのメニューはどれも食べましたが、今回のガパオライスも、アジア料理独特の風味を立たせながら、食べやすい、塩梅がよいものでした。

★お店情報:東京都中野区中野5-56-11 中野共英ビル 401、03-5942-7531

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投稿者 shannon : 23:26 | コメント (0) | トラックバック

2015年6月18日

中野ラーメンストリートに、いきなりステーキ開店準備中

銀座ライオンが閉店してしまいましたが、早速新しいお店が開店の準備をしていました。いきなりステーキです。近年、東京のいろいろなところに出来ている、グラム単位で注文をすることが出来、重さによってお肉の値段が決まり、立ち食いで、さっといただくステーキ屋さんですね。

いきなりステーキ開店準備中

外観も出来ていて、食べ方などの案内が既に貼ってありました。内装も着々と工事が進んでいるように見られ、開店は間近のようですね。

★お店情報:東京都中野区中野5-55-13

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投稿者 shannon : 23:03 | コメント (0) | トラックバック

2015年6月17日

今時のSSDのいろいろについて

デフラグしてもいいの? SSDの"都市伝説"を解説!(ASCII.jp)

ハードウェアは日々進化をします。インターネット上で話題になることは、他にはバッテリーの充電などがありますね。ケータイやスマホ、ノートパソコンなどのバッテリーを長持ちさせるためのテクニックなどが書かれています。

SSDもずいぶんと普及してきました。しかし、記事の最後にあるように、一般的にはOSを動かす領域で使い、データの補完はまだまだHDDに軍配が上がります。

一方で長持ちをさせたり、快適に使うにはどの様なことに気をつけたらよいのか。知識も、機械の進化に合わせて更新していく必要がありますね。

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投稿者 shannon : 12:24 | コメント (0) | トラックバック

2015年6月16日

丸長新井薬師店のつけそば

古き良きつけそば、新井薬師駅前で

西武新宿線新井薬師前駅を降りてすぐに、趣のあるラーメン店があります。丸長です。外見は、少々入るのを躊躇するほど歴史があり、店内が見えません。ですが、是非勇気を出して入っていただきたいお店です。

丸長新井薬師店

自家製麺を主張するチラシ、そしてメニューはラーメンとつけそば。つけ麺ではないところがポイントです。なんて硬派なんだと思った瞬間、壁に貼られたメニューに野菜炒めが目に入ってくるのはご一興。ですが基本的にはラーメンとつけそばで勝負をしているお店です。今回はつけそばを注文しました。

率直に申し上げて、外見は無骨。黒いスープに、一見柔らかそうな黄色い麺が鎮座をしています。コシがあり、つるつるの食感です。スープは醤油の味がとても濃いです。表面のオイルの層をくぐり、コーティングされたスープは麺にからみ、味を伝えてきます。

丸長新井薬師店のつけそば

わずかにダシの風味と甘さを感じた後は、塩辛く香ばしいお醤油の味が口の中に広がります。ちょっぴりな酸味もあります。 具はチャーシューにメンマ、そしてタマネギです。いずれも細く小さく切られていて、麺と一緒に箸に引っかけて食べることが出来ます。麺を邪魔せず、スープの味に変化を与える、よい具合のカットです。

つけそばがつけ麺と呼ばれていろいろなお店で様々な味が提供される前から知っている、懐かしい味でした。スープ割りはせず、濃いままのスープを味わいました。

★お店情報:東京都中野区上高田3-41-6、11:00-14:20、17:00-19:30、定休・日

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投稿者 shannon : 23:45 | コメント (0) | トラックバック

無線LANの乗っ取りについてIPAが注意

無線LAN乗っ取りに注意、家庭の機器をチェックして(ITmediaニュース)

インターネットの掲示板などでは、嘘か本当かいろいろな逸話が披露されている無線LANのただ乗りですが、セキュリティや犯罪に巻き込まれることもあり、IPAという団体が注意を呼びかけています。暗号はいくつか種類があるのですが、WPA2-PSK(AES)という形式が勧められています。

セキュリティを厳しくすると使うときにややこしい。かといってセキュリティを軽めにすると、安全性に問題がある。使いやすさと安全はトレードオフですが、リスクをきちんと知っておきたいものです。

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投稿者 shannon : 12:16 | コメント (0) | トラックバック


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