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2018年11月21日

麺屋三代目 火華のラーメンとランチ餃子セット

早稲田通り、ギリギリ中野駅北口エリアといえるところに新しいラーメン店が11月19日午後にオープンしました。麺屋三代目です。

麺屋三代目 火華

その日に早速いただいたのですが、いろいろとあり、日を空けずにまた行ってきました。

一番オーソドックスなラーメンを、全て普通で注文しました。麺の固さ、味の濃さ、そして辛さが選べるのですが、全て普通にしました。辛さは「無し」です。そして、今回はランチタイムに行ったので、ランチタイムのサービス品、餃子を追加料金で加えてみました。

辛みを無くしたことで、スープをストレートに味わえます。豚骨スープだと思いますが、独特の香りがありません。いい意味で、クセがなく、脂の甘みがあり、クリーミーなスープです。

麺屋三代目 火華のラーメン

ですので、麺を具と一緒に食べると、ラーメンの表情も変わります。輪切りのネギ、細切りのネギ、メンマなど味がはっきりしていて、ラーメンの風味も変わるのです。チャーシューは、柔らかく、赤身と脂身の具合のバランスがいい。脂は、スープとは違った甘さが加わります。標準で2枚入っているのもお得な感じがします。まとまっているラーメンです。

ランチ餃子

餃子は羽根つきで、油で仕上げているようでした。食べるとお肉の風味を強く感じます。見た目よりもボリュームがありました。

今回は、ラーメンの風味を楽しむことが出来ました。機会があれば、味のアレンジをいろいろ試したいです。

★お隣のモスバーガーの住所:東京都中野区中野5-49-7

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投稿者 shannon : 22:48 | コメント (0) | トラックバック

2018年11月19日

麺屋三代目 火華のラーメン

早稲田通りに、新しいラーメン店がオープンしているという情報がありました。早速行ってみました。お店の名前は、麺屋三代目 火華。以前、工事中だったところを見かけた場所でした。モスバーガーの隣、つけ麺の藤丸の近く。中野駅北口のラーメン店に関して、北限が更新されましたね。

麺屋三代目 火華

初めてのお店での、初めてのラーメンですので、一番オーソドックスなものをお願いしました。ラーメンです。

このお店は、好みに作ってくれるようです。食券を渡すときに、店員さんに好みを聞かれました。辛さ、麺の堅さ、味の濃さだったと思います。堅さと濃さは普通に、そして辛さは一番辛い3を指定しました。指定を聞いた厨房の方に「うちは結構辛いですよ」と言われましたが、そのままに。後から思うと、これは選択ミスでした。

麺屋三代目 火華のラーメン

見かけは、普通でした。辛めというと、タレがかかっていたり唐辛子が振りかけられたりなどを想像していましたが、赤くありません。

しかし、食べてみると、辛い。「一番辛い」をお願いしたので当たり前ですが、見た目と味が違います。唐辛子のエキスが使われているような、食べ始めにピリッと感じ、すっと辛さは引くのですが、その後じんわりと後味が伝わってくる辛さです。

麺屋三代目 火華のラーメン

かん水が少ないと思われる、白いストレート麺はするっと口の中に入ってきます。香りからすると豚骨スープだと思います。思います、というのは甘くてクリーミーな感じなのですが、最初と後を引く辛さが印象的なのです。濃いめにすればよかった。焦げ目の香りが食欲をそそり柔らかいチャーシューも、海苔も、多めのネギも、麺とよく合っています。ですが、どうしても辛みが立っています。

おいしかったのですが、自分の戦略ミスのため、本来の繊細な味はわかりませんでした。せっかくの新しいラーメン。再挑戦したいと思います。辛みが苦手な方は、このエントリーを参考にしていただければ幸いです。

★お隣のモスバーガーの住所:東京都中野区中野5-49-7

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投稿者 shannon : 23:01 | コメント (0) | トラックバック

2018年11月 7日

大勝軒が味噌系のメニューを始めています

大勝軒中野店の前を通ったとき、お店のお知らせに気がつきました。看板で、季節のメニューが始まったことを案内しています。味噌ラーメン、そして味噌つけ麺でした。

レギュラーメニューになったと思っていましたが、間違っていました。味噌系は、季節限定なのですね。

大勝軒中野店

味噌ラーメンは他の種類よりもスープも麺も熱々というイメージがあります。寒くなるこの季節、なぜか食べたくなります。

味噌つけ麺は食べたことがあるので、今度は味噌ラーメンに挑戦したいです。

★お店情報:東京都中野区中野3-33-13、03-3384-9234、11:00-15:00、18:00-23:00、定休・日

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投稿者 shannon : 22:55 | コメント (0) | トラックバック

2018年10月31日

ラーメンKaeruのらーめん、タマネギ、ニンニク、脂、生玉子

お休みしている事を知り、先週からどこか意識をしていて、食べたいと思っていたラーメンkaeruのラーメンを食べてきました。ちょっと寒く、体調も少し悪かったので、後の予定を確認して、久しぶりにニンニクをトッピングしてみました。

ラーメンKaeruのらーめん、タマネギ、ニンニク、脂、生玉子

麺の太さは相変わらずの太麺。その他のトッピングは、タマネギと脂、そして生玉子です。別名、野菜以外です。このお店のラーメンは何回も食べていますが、このトッピングは初めてかもしれません。

久しぶりのニンニクトッピングは...心なしか多い気がします。早速スープに浸しておきます。タマネギも、半分くらいスープに浸して熱を加えておくのが好みです。

らーめんKaeruのニンニクトッピング

この時は、ニンニクもタマネギも風味と辛さが半分ぐらいでした。そこに脂の甘さが加わります。半分くらい食べたところで、生玉子をすき焼き風にしていただきます。そして、一味唐辛子と黒コショウで、2種類の辛味を付け足して、完食しました。

このお店は店主さまがお一人で切り盛りされています。人気店ゆえ、待つことになります。この店を訪れるときには、心と時間に余裕を持ってラーメンを味わいます。

★お店情報:中野区中野5-56-15、11:00-15:00、17:30-21:00

★関連エントリー:らーめんKaeruへの行き方

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投稿者 shannon : 23:04 | コメント (0) | トラックバック

2018年10月19日

らーめんKaeruが2018年の秋休み中

らーめんKaeruが閉まっています。昨日、気がつきました。

お昼時なのに、看板が出ておらず、電気もついていなかったのおかしいと思いました。お店に近づくと、お知らせが目に入りました。10月17日から24日までお休みとのことです。

らーめんKaeruが2018年の秋休み中

一週間ちょっとですから、なかなか長いお休みですね。

ふと思ってエントリーを調べてみたら、去年の同じくらい休んでいました。いつも一人でお店を切り盛りされているようですから、充電されているのでしょうね。

とりあえず、太麺でニンニクが効いた、パンチのあるとんこつしょう油ラーメンは、来週の水曜日までお預けです。

★お店情報:中野区中野5-56-15、11:00-15:00、17:30-21:00

★関連エントリー:らーめんKaeruへの行き方

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投稿者 shannon : 22:30 | コメント (0) | トラックバック

2018年10月11日

中野通りにラーメン店 三代目火華?が出来ます

中野通りで、とあるお店が開店準備をしていました。大きくQRコードが印刷された横断幕があります。独特の案内がされていました。

QRコード以外の情報では、三代目、 火華、そしてラーメンらしいアイコン。アメリカやソウル、プサンで行列、というものです。

ラーメン店 三代目火華?

どうやらラーメン店のようでした。場所は、モスバーガーの近く。この当たりですと、中華料理の和や、つけ麺のが近くにあります。

JR中野駅からは遠いですが、出来たら食べてみたいですね。11月にオープン予定とのことです。

★このお店?の近くの、モスバーガーの住所:中野区中野5-49-7

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投稿者 shannon : 22:40 | コメント (0) | トラックバック

2018年10月10日

モッハイバーが、2018年秋冬、期間限定のフォー

中野ラーメンストリートのフォーのお店、モッハイバーが看板で案内をしていました。秋冬限定メニューのお知らせです。そのメニューとは、ビーフシチューのフォーでした。

期間限定のフォー

フォーといえば米粉の麺に鶏だしなどのスープを合わせる、あっさりとしたお料理というイメージがあります。ですがシチュー、しかもビーフシチューです。個人的な見解ですが、かなり大胆な組み合わせだと思います。

秋冬限定とのことですから、比較的長く提供されるでしょう。機会を見つけて食べてみたいです。

★お店情報:東京都中野区中野5-54-5 エマハートビル 2F、03-5942-9514、11:30-15:00、17:30-23:00※日曜日は22:00閉店

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投稿者 shannon : 22:46 | コメント (0) | トラックバック

2018年10月 4日

バラそば屋が2018年秋の(?)期間限定メニュー

中野ラーメンストリートの、バラそば屋が店頭に看板を出していました。季節ごとに展開している、期間限定メニューのお知らせでした。

今回案内があったのは、濃厚味噌でした。

バラそば屋の期間限定メニューのお知らせ

季節としては、まだまだ暑い日が続きました、これからは涼しくなってくるはず。味噌ラーメンは体が温まりますから、ぴったりな季節限定メニューですね。

販売期間は10月1日から...3月31日までだそうです。少し長い気がしますが。しかし、はっきりと期間を決めていて、それを教えてくれるのは親切です。

案の定、辛い挽肉をトッピングとしておすすめしています。機会を見つけて食べてみたいですね。

★お店情報:東京都中野区中野5-59-14

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投稿者 shannon : 23:43 | コメント (0) | トラックバック

2018年10月 3日

ラーメン大中野店のつけ麺(普通)

ラーメン大中野店で、つけ麺を食べました。お店の前に張り紙があって、つけ麺をプッシュしていたため、選んでみました。

ラーメン大は、ニンニクを始め野菜や脂など、好みのトッピングで味を変えられるお店です。ですが、この時にはすべて普通でお願いをしました。

ラーメン大中野店のつけ麺

麺が載っているお皿は、もやしとチャーシューが目を引きますが、このお店にしては普通といった感じ。スープは、長ネギが目立ちます。表面に脂が目立ちますが、覆っている感じ。スープを甘くしています。

そして、少しですがお酢の風味も感じます。ラーメンを食べるときよりも、脂やタレがとんがっておらず、食べやすい感じです。

つけ麺で食べると、太くてもちっとした麺の味をより味わえます。

とはいえ、ある程度食べ進めて、テーブルの上の黒こしょうと一味唐辛子を振りかけました。

備え付けの調味料でも、好みの味に出来るのが、ラーメン大の魅力でもあります。

★お店情報:東京都中野区新井2-10-9、03-3319-7718、11:00-翌1:30、無休

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投稿者 shannon : 22:41 | コメント (0) | トラックバック

2018年9月19日

中野通りで、らーめん松吉商店を見ました

中野通りを歩いていると、見慣れないお店がありました。JR中野駅からまっすぐ北に歩き、フレッシュネスバーガーのある交差点を更に北へ行ったところです。

麺屋はし本の、通りの反対側です。

らーめん松吉商店

写真のみ撮って、後で見てみたのですが、残念ながら松吉という店名らしき名前の他はわかりません。どんなラーメンが食べられるのか、スープは何か、情報がありませんでした。

ネットで調べてみたところ、...立ち食いそば屋さんの情報が出てきました。同じ名前です。ですが、写真にはしっかりとラーメンとあります。謎です。

機会を見つけて行ってみたいですね。

★お店情報:東京都中野区新井2-7-12

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投稿者 shannon : 22:54 | コメント (0) | トラックバック


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