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2013年8月 8日

つけ麺の藤丸で新メニュー?

先日、中野ラーメンストリートから一本横に入ったところにあり、JR中野駅からちょっと離れている、藤丸へ行きました。鳥白湯のダシがおいしい、つけ麺の有名店です。もちろん、ラーメンもあります。

つけ麺藤丸の新メニュー?

お店に入ったところ、カウンターの前にあるポップに目が留まりました。「辛つけ麺」とあります。いちから、さんからなど、辛さのグレードを表していそうな表示もあります。

そもそも、以前より辛つけ麺はありましたでしょうか。ログを見たところ、辛味噌つけ麺はありましたが、よく覚えていません。新メニューなのでしょうか。

今度、味わってみようと思います。

★お店情報:中野区中野5-42-5、11:30-15:00、17:30-20:00、定休・日

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投稿者 shannon : 22:45 | コメント (0) | トラックバック

2013年7月31日

つけそば桜桃で曜日サービス

中野ラーメンストリートで、一番JR中野駅に近いお店が、曜日のサービスをやっていました。お店は、つけそば桜桃です。

店頭のポップでは、曜日サービスとしてトロ肉つけそばが通常1000円のところ、800円になるとのことでした。

つけそば桜桃で曜日サービス

お得なメニューの多い中野界隈で、800円とはずいぶんと奮発したランチになります。ですが、そもそもは1000円。4桁のランチ...通常頼むのは勇気がいりますね。

限定サービスは月曜日とのこと。期間は書いていないので、いつまでかはわかりませんが月曜日はお得な日なのですね。

★お店情報:中野区中野5-60-2、03-5380-2227、月-木:10:30-2:00、金・土:10:30-3:00、日:10:30-0:00

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投稿者 shannon : 22:38 | コメント (0) | トラックバック

2013年7月23日

らーめんKaeruのらーめん+ニンニクダブル

JR中野駅北口であのラーメン二郎テイストのラーメンが食べられる、らーめんKaeruでラーメンをいただきました。

中野サンモールアーケードを通って、中野ブロードウェイが近くなった頃、カフェと紳士服店の間の通りを進んだところにあります。

らーめんKaeru

多彩なトッピングが魅力のカエルですが、今回はあえてニンニクのみ、それも倍盛りをお願いしました。

kaeruのニンニクは、こちらもラーメン二郎テイストで、粗みじんのカットのものです。それがてっぺんからふもとまで、ニンニクが流れるように配置されています。

らーめんKaeruのらーめん+ニンニクダブル

ラーメン二郎の食べ方はいろいろありますが、自己流は端から少しずつ麺を引き出し、上の野菜と絡めながら食べ進めていくもの。ですが前回ニンニクを増やしたときに、辛みが立ってしまったという経験がありました。そこで通称「天地返し」、すなわち上下をひっくり返し、野菜とトッピングのニンニクをスープに浸す作戦をとりました。ニンニクに熱が通ることで、辛みをマイルドにするのです。

この作戦は成功でした。ニンニクの適度な辛みと香りが、やっぱりKaeruのらーめんにはぴったりですね。特に指定はしなかったのですが、麺のゆで加減もちょっぴり固めで好みでした。縮れ太麺の食感を十分に味わうことが出来ました。

今度は辛め、そして脂とタマネギをトッピングしての天地返しに挑戦しようと思います。今までに無い、課題と来店理由が出来てしまいました。

★関連エントリー:らーめんKaeruのラーメン(玉ねぎトッピング)

★関連エントリー:らーめんKaeruのらーめん

★関連エントリー:らーめんKaeruの油めん

★お店情報:中野区中野5-56-15、11:00-15:00、17:30-21:00

★関連エントリー:らーめんKaeruへの行き方

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投稿者 shannon : 23:43 | コメント (0) | トラックバック

2013年5月31日

麺匠ようすけの濃厚鶏白湯つけめん

中野ラーメンストリートの白湯ラーメン店、麺屋ようすけでつけ麺をいただきました。濃厚鶏白湯つけめんです。

以前もいただいたことがあったのですが、そのときと麺が変わったのでしょうか。断面が長方形の、ちょっぴり平たいものでした。外見はやや透けており、見ただけでもっちりとした食感が予想できます。

麺匠ようすけの濃厚鶏白湯つけめん

レモンは、お料理を出していただくときに店員さんに聞かれます。今回もお願いをしました。もちろん、使わないときはお断りをして大丈夫です。

今回気がついたのは、付け汁のホット感です。麺の食感とは違い、こちらはあまり見た目にはわかりません。ですが、スープの表面を薄いオイルの膜が張っているのか、とてもホットです。さらには、穂先メンマもびっくりしました。焼いてあるのか、温めてあるのか、ピッと舌の先に痛さを感じるくらいの熱さで、予想できなかったため、文字通りびっくりしました。

その熱々な付け汁が、もちもちの麺に絡みます。濃厚で、鳥の風味がもわっと口の中に広がるのですが、後味がよい意味ですぐに引いて、印象がリセットされます。そして、また鳥白湯を味わいたくて、すすってしまう。よい循環です。

今回はお店のポップに従って、半分位してからレモンを搾ってみました。率直に申し上げて、レモンの酸味はそれほどといいますか、感じませんでした。では何が変わったか。それは香りです。風味と一緒に、制作中に煮込まれている鶏肉や骨などがイメージできるほど、鳥の香りが強かったのですが、それらがやや和らぎました。いい意味で、軽い印象となり、最後までさっぱりいただけました。

角切りにされた鳥のチャーシューが、器の中に沈んでしまい、麺と一緒に食せなかったのは、ちょっと残念でした。

濃厚なのに、さっぱりしている。もっちりしているのに、喉ごしがよい。スープも麺も、アンビバレンツな魅力を両立させている、憎い一杯です

★お店情報:東京都中野区中野5-57-4 永嶋ビル1F、03-3387-7799、11:30-22:00、定休・水

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投稿者 shannon : 23:22 | コメント (0) | トラックバック

2013年5月20日

東京煮干屋本舗が新しいつけ麺をスタート

RYOMAが、栄楽の後に支店を出しましたが、そのお店は東京煮干屋本舗でした。

その、東京煮干屋本舗が今日、新しいつけ麺をスタートさせるようです。店頭に大きく、ポップで案内をしていました。

東京煮干屋本舗が新しいつけ麺をスタート

それによると、今日始まるのは、手もみぼこぼこつけ麺。

...ブログでご紹介をしておきながら無責任かもしれませんが、率直に申し上げてこれだけでは味やどのようなつけ麺なのか、さっぱり分かりません。

機会を見つけて、いただきたいと思います。

★お店情報:東京都中野区新井2-1-1

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投稿者 shannon : 23:15 | コメント (0) | トラックバック

2013年5月 2日

中野サンプラザの隣に、つけ麺専門店が開店準備中

中野サンプラザ裏側の駐車場の先にある、信号を渡った交差点のところで、一軒のお店が開店準備をしていました。すでに看板が掛かっていました。「つけ麺専門店三田製麺所中野店」とあります。

ラーメンやつけ麺の激戦区、中野駅にまた一つ、新しいお店が登場するようです。

つけ麺専門店三田製麺所中野店

実は、新宿のお店でいただいたことがあります。麺もつけ汁も、なかなかインパクトのある一杯でした。

位置は、中野サンプラザと中野通りがT字路になっている、交差点のところ。信号を渡ると、はなまるうどんや、ミスタードーナッツ、そしてその奥には中野ラーメンストリートがあります。いわば、JR中野駅前でもっとも西側にあるつけ麺やさんかもしれません。

店頭のポップによると、開店は5月5日とのことです。

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投稿者 shannon : 22:03 | コメント (0) | トラックバック

2013年4月15日

ラーメン大中野店は曜日限定で卵サービス中

中野でラーメン二郎風のテイストの一杯を楽しめるお店として、貴重な選択肢となっているラーメン大ですが、先日伺ったところ、店頭にポップが貼られていました。

それによりますと、毎週火曜日、数量限定で味付け卵が無料サービスされるようです。

ラーメン大中野店は曜日限定で卵サービス中

ポップでも書いてありますし、繰り返しになりますが、あくまでも曜日限定、そして数量も限定のサービス。遭遇できたらラッキー、終わっていたら残念、という風に解釈したいものです。

★お店情報:東京都中野区新井2-10-9、03-3319-7718、11:00-翌1:30、無休

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投稿者 shannon : 22:57 | コメント (0) | トラックバック

2013年3月25日

栄楽の後はRYOMA

先日、残念ながら閉店を確認した、JR中野駅北口のつけ麺の有名店、栄楽。ですが、次の動きがあるようです。閉められたお店のシャッターに案内文が、そして店頭にお知らせが設置されていました。

それによりますと、西武新宿線新井薬師前駅の近くにある、個性的なメニューで有名なRYOMAが、栄楽の後に支店を出すとのことです。

RYOMA

お店は、中野新店、というようですね。

RYOMAといいますと、その名前の元となった坂本龍馬の様に、オーソドックスな味を大切にする一方で、新しい時代を切り開くべく個性的なメニューを出している先進的なお店。

そんなお店のラーメンが中野駅の北口で味わえるとなると、楽しみになってきました。

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投稿者 shannon : 23:58 | コメント (0) | トラックバック

2013年3月 8日

藤丸で、つけ麺味めぐり限定のトマトスープつけ麺

暖かくなった日、つるっとしたランチをいただきたくて、JR中野駅北口の藤丸へ足を伸ばしました。

すると、店頭にお知らせがありました。10日まで、つけ麺味めぐり限定のメニューとして、トマトスープつけ麺を提供しているとのことです。せっかくなので、お願いをしました。小盛り200gで¥750です。

藤丸で、つけ麺味めぐり

オーダーするときは気がつかなかったのですが、小盛りにするとタマゴを半分、つけていただけるのですね。うれしいうっかりでした。

つけ汁は、トマトという単語が入っているためか、ちょっぴりイタリアンな感じがします。しめじ、コーンが見て取れました。

藤丸で、つけ麺味めぐり限定のトマトスープつけ麺

早速いただくと、なるほど、とてもよいバランスです。藤丸のつけ麺は、出汁が効いているのに淡く、食べやすいものですが、それにトマトの香りと酸味が加わっているので、さらにさっぱり感が増しています。食べ進めると鶏肉が入っていることに気がつきました。後味にこだわっているのかもしれませんね。

今、ナポリタンがブームと聞きます。小麦の麺とトマトの組み合わせは、つけ麺でも相性がよいことがよくわかりました。

★お店情報:中野区中野5-42-5、11:30-15:00、17:30-20:00、定休・日

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投稿者 shannon : 23:27 | コメント (0) | トラックバック

2013年3月 5日

中野サンモールで、豚骨ラーメン店開店準備中

中野サンモールアーケード内、以前もラーメン店であった場所で、新しいお店が開店準備中でした。看板によると、豚骨ラーメン博多風龍が4月上旬の開店を目指して準備中とのことです。

中野サンモールで、豚骨ラーメン店開店準備中

豚骨ラーメンがワンコイン、そして替え玉2玉まで無料、と書いてあります。

ラーメン激戦区の中野にあって、とんこつラーメンは難しいジャンルであると感じます。本場の味を知ってみる皆さんの郷土愛が強く、さまざまな意見を拝見しています。

まずはいただいてみるのが楽しみです。

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投稿者 shannon : 21:48 | コメント (0) | トラックバック


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