■高品質な素材を実感
先日いただいた、田舎のダイニング山葡萄の地鶏卵 とろとろ卵のオムライス（￥900）です。ランチメニューで、スープと大盛りサラダが付いてきます。
オムライスは見た目通り火加減が絶妙です。メニューの名前は”とろとろ卵”なのですが、どちらかというとふわふわで、レア状態から固まるぎりぎりで、火が通されている感じがします。地鶏玉子を使っているそうですが、確かに濃厚で黄身の風味が伝わってきます。
一方包まれているライスはやや酸味が強い。また、かけられたソースにはコクがある。卵、ケチャップライス、ソースはそれぞれが美味しいのですが、１つになるとそれぞれの風味が際立って、味が濃くなりました。ですが、そんな味のバラエティの中でも、一番目立っているのはやっぱり卵。濃い味で素材の良さを、優しい口当たりでコックさんの技を味えます。ランチのお値段としてはやや高めですが、納得です。
サラダも出されたのですが、名前の通り大盛りで、お野菜をたっぷりいただきました。
★関連エントリー：田舎のダイニング山葡萄がランチ開始
★お店情報：東京都中野区中野5-56-11白百合ビル１Ｆ、03-3389-5904、月・火・木?土17:00?24:00、日17:00?23:00、平日ランチ12:00?13:30、定休：水・第3火
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