はなまるうどん中野通り店の入り口には、大きな看板があります。写真付きで、その時期にフィーチャーしているメニューをお知らせしており、その魅力はなかなか芳醇で、あらがうのが難しいほどです。
通りかかった時には、期間限定の３メニューを案内していました。ゆず牛肉つけ麺、魚介豚骨つけ麺、そして辛魚豚骨つけ麺です。文字列はわかったのですが、どこか違和感があります。ゆずと牛肉はよいでしょう。魚介と豚骨？確かに、中野に本店がある中華そば青葉は、ラーメン界にダブルスープという革命をもたらしましたが、うどんで、なのでしょうか。そして、辛・魚・豚骨？？読み方もわかりません。
そこで、いただくことにしました。はなまるうどんは、厨房の沿ったレーンに並び、口頭で注文をしなくてはならないのがつらいところ。この時は注文は、なんとなくごまかして、「辛い豚骨つけ麺」と発することで難を逃れました。
そして、お料理を出していただいた時に、違和感が頂点に達しました。ゆで豚がたっぷりと入ったつけ汁。そして、赤い粉がたっぷり！まさか、お料理名を構成する「辛」は、セルフサービスでした。な、なるほど。
つけ汁は具がたっぷりで、うどんを入れてすするスペースがありません。ちょっとずつつけて、食べ進めました。メンマも豚肉も大ぶりで、うどんと一緒にというよりは、それだけで口に運ぶボリュームです。味は、豚骨よりも魚介の風味が勝っているように感じます。具の豚肉の味もあり、魚の滋味と甘さが複雑です。
そして、調味料を半分ほど入れてみます。すると、辛い！スープになじませたつもりですが、魚の風味と豚骨の甘さを吹き飛ばして、鋭い辛さが来ます。辛さと滋味と甘さ、ますます複雑な味になりましたが、最初と最後を辛みが上書きしていきます。味の印象が忙しいうどんです。調味料は、申し訳なかったのですが、全部は使い切れませんでした。パンチ力がわかっているので、別皿にしているのでしょうね。
提供方法、そして味に「そう来たか」と思ったチャレンジングな期間限定料理でした。
はなまるうどん 中野通り店
ジャンル：うどん、カレー
住所：東京都中野区中野5-67-6
電話：03-5913-0650
営業時間：7:30-22:30
定休日：なし
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