つけ麺

上海麺館（東京都中野区東京都中野区中野5-63-4）が9月15日から、新しい企画をスタートさせていました。豚そば鶏つけPlusです。中野サンモールアーケードにある看板で見かけました。率直申し上げて、情報が色々と錯綜しており、読み解くのに時間...

らーめんKaeruに行きました。中野駅北口エリアで、ラーメン二郎風なとんこつ醤油の風味が強いスープ、太麺、そしてトッピングでカスタマイズできるラーメンが食べられるお店です。無料トッピングは、脂、ニンニク、野菜、生玉子、玉ねぎです。何となく定...

JR中野駅南口の、肉煮干しそばさいころに行ってきました。2ヶ月ぶりくらいですね。おいしくて有名なお店ですが、この日は満席ではありませんでした。カウンターが、イス一つおきに座れるくらい。一時期に比べお客が戻っているようですが、まだまだ本調子で...

Kaeruでラーメンをいただくときには、だいたい決まっています。まず麺の種類ですが、太麺です。トッピングは玉ねぎを中心に、その時に合わせて脂か生玉子を組み合わせます。後ほどの予定などを確認して問題が無ければニンニクをお願いしますが、ランチに...

不穏なタイトルですが、嘘ではありません。閉まっていたり、夜だけの営業になっていた、中野ラーメンストリートの味噌ラーメン店、味噌一で、爆発というラーメンを食べてきました。といいますのも、ランチ営業が復活していたからです。しばらく閉まっていて、...

■確かに豚。明らかにパンチさいころの壁に貼られていた看板のラーメンが気になり、行ってきました。見たことがある色彩の看板に、見たことがあるラーメンの写真が載っていたメニューです。豚パンチです。出てきたときに、よく混ぜてくださいと店員さんが言っ...

東京都中野区中野5-42-5のつけ麺屋さん、藤丸に行ってきました。JR中野駅の北口からは歩きますが、美味しいつけ麺とラーメンのお店です。メニューはシンプルに、塩か醤油のつけ麺かラーメン。後は具でバリエーションとなります。この時には醤油つけ麺...

中野駅南口の肉煮干し中華そば店、さいころに行ってきました。いただいたのは、肉ニボ。肉煮干し中華そばです。豚バラチャーシューの味と甘み、そして脂が加わる、美味しいラーメンです。食べると煮干しの香りが口に広がり、醤油ベーススープの味がして、つる...

JR中野駅の南口にある、大勝軒中野で味噌が始まっていました。いつからかはわかりませんが、お店の外の看板に、案内がありました。味噌つけそばと、味噌らーめんを始めたとのことです。一般的にはつけ麺と呼びますが、そこは発祥の地。つけそば、と表記する...

ラーメンカエルで、ラーメンをいただいたのですが、久しぶりにトッピングを増やしてみました。野菜です。量や控えている仕事、好みなどを考えて、いつもお願いをするのはタマネギです。時々生玉子か、甘みが欲しいときに脂をお願いすることもあります。一方で...