■ぷるぷる。ふわふわ。
拝見しているブログ刀削麺だ！ [美味/酒/料理]にて、西武新宿線新井薬師前駅で刀削麺をいただけることを知りました。先日、機会を見つけて行ってきました。
西武新宿線新井薬師前駅北口、ドラッグチェーンの2Fにある、中華料理仙鶴楼です。
そこで、ランチメニューのピリ辛刀削麺（￥800）をお願いしました。
少々待って、運ばれてきました。なんとなくお丼が大きい気がします。そして、野菜がたっぷりです。少しラー油が浮いているかのような、辛味を感じるスープにどっさりと盛られています。
画像手前からは麺が顔を出していました。厚みはそれほどではないものの、正しく刀削麺といった趣です。
いただくと、好みからはやや柔らかいかなといった感じでしたが、ぷるんとした口当たりは他の麺料理では感じられないもの。癖になります。柔らかいことからフワっとした食感になっていて、これも珍しい。麺が太く、短いのでお野菜と一緒に箸でつまむことができ、味に変化がつきました。
量も多かったですね。ランチタイムということで、半ライスまでついてきました。一本一本（といいますか、ひとかけ）の麺は小さくて淡白なのですが、たくさん。それに野菜が加わり、ボリュームが増します。
ピリ辛のスープは文字通りですが、辛いものに慣れていても、だんだんと体が辛味を感じてきたようで、ぽかぽかとしてきました。
珍しいラーメン、堪能しました。
★お店情報：東京都中野区松が丘1-1-17-2F、03-3387-2283
★西武新宿線新井薬師前駅付近のラーメンのエントリー
（2009/12/14：一部追加しました）
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