■二層の生地に工夫が
今日のおやつは、不二家中野ブロードウェイ店のブルーベリータルト（￥３８０）、NさんとKさんの差し入れです。ブルーベリーの青と、生クリームの白のコントラストが綺麗なタルトです。
酸味が少ないブルーベリーは、プチッとした歯触りがいいですね?。そして、生地が変わっていました。二層になっており、その生地がさらに層になっていて、舌触りと味の変化が楽しめます。いわばお皿にあたる、ビスケットのようなさっくりとした層。そしてフワッとしたクリームチーズの層。これらが重なっている、繊細な生地なのです。
生クリームも甘さ控えめとなっており、落ち着いた味のタルトになっていました。
★お店情報：中野区中野5-52-15中野ブロードウェイ1Ｆ、03-3385-7362、10:00?21:00、無休
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