JR中野駅近くの中華料理屋さん、香港亭でカキと黒豆炒め（714円）をいただきました。
結構な大きさの牡蠣がフリッターの様に揚げられており、そこにトーチで味付けられたソースがたっぷりとかかっています。見た目からわかる様に、とってもアツアツでした。ホットなソースはアン状になっていて、牡蠣にたっぷりと絡みつきます。牡蠣ももちろん外も中もアツアツで、口の中を火傷しない様に注意しながらいただきました。
牡蠣から来る磯の香りと、トーチーの少し香ばしくクセのある風味が合わさり、独特な味がします。温かい一品料理ですので、ビールが進みます。そして、舌の後に残る塩味が、甘い紹興酒にも合います。
ご飯があれば進むことまちがいなく、そしてお酒も進むお料理です。
★お店情報：中野区中野5-32-11シティプラザ1F、03-3388-2008、11:30?翌4:30、ランチ11:30-16:00（日祝除く）、日曜11:30-23:00、無休
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