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2008年04月04日
胡椒亭のチキンカレー
■大胆な見た目と裏腹な、繊細な食材たちのハーモニー
ランチタイムでしたので、まずサラダを出していただきました。かなり量があります。多いのが嬉しい。ひよこ豆でしょうか？素材そして細く幅広いニンジンの切り方に個性が光っていました。
サラダをいただいていると、カレールーとライスが運ばれてきました。…チキンが大きい。ライスには野菜が添えられています。そして、どちらも立っています。
特に目の当たりにして思考が固まったのがルー。間接２つ分、もも肉のチキンが載せられています。さてどう食べたものかと攻めあぐねていたら、店員さんがコツを教えてくれました。立っている部分を大胆に手でつかみ、すっとまわすそうです。アドバイス通りやってみると、骨がぽろっと取れました。その後フォークとナイフを使って切り分け、ライスにかけて、ようやくいただくことが出来ました。
辛くしてもらったのですが、激辛という感じではなく、複雑な味。甘苦く、最後にピリッとしたスパイシーさが残ります。その辛さは後を引かないので、また一口とスプーンを口に運んでしまいます。食べ進めていると時々、口の中でこりっとした食感と共に苦さが広がりました。スパイスが荒いようです。イヤな感じはせず、むしろカレーの中で”ワンポイント”味が変わるので、楽しいですね。
見た目通り、一番印象に残ったのはチキンでした。柔らかく、スパイスの味付けがしっかりとしていて、皮もお肉も軟骨も、丸ごと全部おいしくいただけます。ですが全てのお肉を骨からはがすことはかなわず。手づかみでほおばり、残さずいただきたいのを我慢しました。
メニューによると、胡椒亭のカレーは果物と野菜のみを使って自然の甘さを引き出しているそうです。甘さを野菜と果物が、辛さと苦さをスパイスが担当しているのですね。見た目にも味の複雑なハーモニーにも驚かされたカレーでした。
★関連エントリー：本格欧風カレー＆チーズケーキ 胡椒亭のチーズケーキ
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★お店情報：東京都中野区新井1-14-16 ライオンズマンション中野第五-101、03-3387-3290、11:30～15:00、17:00～21:30、土日祝11:30～21:30、定休・水
投稿者 shannon : 2008年04月04日 23:18 | カテゴリー：中野区のカレー
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トラックバック時刻: 2008年04月07日 12:56
コメント
あらためて見ると、美味しそうだ。
前回は酔っていたので殆どお味の方を覚えていないので、今度はシラフの時、それもお得感のあるランチタイムに行ってみたいと思っています。
あと、TBさせて貰いますね。
投稿者 BUSH : 2008年04月07日 12:52
＞BUSHさま
ご紹介しておりませんが、サラダもなかなかのボリュームでした。ちょっとライスに比べてルーが少なめかな、と思いましたが、その分具が盛りだくさんですから、満足しました
それからTBもありがとうございます。実は公開開始時にBUSHさまのエントリーにTBさせていただこうとしたら、何故かエラーでして、先ほどようやく出来ました。時間がずれてしまいましたが、ご容赦下さい
投稿者 shannon : 2008年04月07日 22:53
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