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2009年05月20日
横浜家系ラーメン二代目武道家のラーメン
■味も雰囲気もメニューも、納得の二代目
オープン当日に、タイミング良く行くことが出来ました。もちろん伺うのは初めて。そこで、オーソドックスなラーメン（￥650）を注文しました。家系と呼ばれているラーメン屋さんでは、スープの濃さ、脂の量、麺の固さを好みに応じて変えてくれるお店がほとんどで、横浜家系ラーメン二代目武道家も例外ではありません。濃いめ、少なめ、固めでお願いをしました。
出していただいたラーメンには、大きな海苔が３枚、赤身の部分が使われていると見受けられるチャーシュー、そしてホウレンソウがトッピングされています。家系ではおなじみですね。
スープは、かなり好みです。タレが濃く脂が少ないため、ピリッとしょう油の風味を感じることが出来ます。これも家系ではお馴染みな豚骨の風味も強いですが、濃さが勝り、”しょう油とんこつ”ラーメンになっていました。お願いの通り「味が濃く、脂が少なく」なっていてバランスがいいです。
麺はストレートですが、スープをよく吸い上げて、負けていません。時々、麺に輪切りのネギがからみついていました。家系のトッピングで、ネギは珍しいかもしれません。
店員さんは全員ねじりはちまきに、木の札を首から提げ、お客がお店を出入りする度にお腹から声を出して挨拶。壁にはライスの案内と、スープと絡めるお勧めの食べ方のお知らせ。ラーメンも、接客も、メニューも正当派家系を継いでいると感じました。
★お店情報：中野区中野3-34-32、03-3229-9390、11:00〜15:00 16:00〜23:00
★関連エントリー：二回目に訪れた時の横浜家系ラーメン二代目武道家のラーメン（濃いめ・多め・固め）
★関連エントリー：横浜家系ラーメン二代目武道家がオープン
★関連エントリー：大勝軒のちゃーしゅーめん
★関連：みうたんパパさまの「中野駅南口に本日開店っ!!超濃厚横浜家系らーめんっ!!」店内の様子などのお写真があります
★関連：ぶぅログのーとさまの新店「二代目 武道家＠中野」オープン。ラーメン、調味料、そして麺の写真を拝見出来ます。
（2009/05/21：追記しました）（2009/09/03：追記しました）
投稿者 shannon : 2009年05月20日 22:06 | カテゴリー：中野区のラーメン
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先日伝えたように、今日「横浜家系らーめん 二代目 武道家」が中野駅南口にオープ [続きを読む]
トラックバック時刻: 2009年05月21日 07:59
コメント
あっ、行かれたんですねっ!!
微妙に時間ズレオフ、みたいな感じですねぇっ!!
投稿者 加藤昌史 : 2009年05月21日 01:52
私も夜でしたが行ってきました。
なるほど、「しょうゆ豚骨」ですね。そして「正統派家系の」、そんな感じのおいしいラーメンでした。これで南口に廻る回数も増えそうです。
TBさせてもらいますね。
投稿者 BUSH : 2009年05月21日 08:02
＞加藤昌史さま
タイミング良く、ランチに行くことが出来ました。混んでいました…。少々着席まで待ち、ラーメンも少し待ったのですが、その甲斐が十分あるラーメンでしたね。あっさり日本風な大勝軒と、コッテリな武道家。南口でラーメンを食べる時、迷ってしまいそうです
投稿者 shannon : 2009年05月21日 23:15
＞BUSHさま
ブログ拝見しました。ランチでニンニクを我慢したので、ショウガ＆豆板醤まで載せられているのを見て、また食べたくなってしまいました
投稿者 shannon : 2009年05月21日 23:20
ショウガと豆板醤、結構合いますよ。脂の強さを少しばかり中和してくれるので「多め」の私はいつも必須です。あと、紅生姜があると、また嬉しいのですけどね。
そうそう、北口にはまた新しいラーメン屋さんが一つ増えます。と言っても、一つなくなった後を居抜きでということですが。
あの「尾道らーめん 七鐘屋」の後に「むつみや」系の「ぶぅ」が入ります。5/25オープンとのことでした。
投稿者 BUSH : 2009年05月22日 03:03
＞BUSHさま
そうですか！ならば「濃いめ・多め・固め」にしてトッピングしてみますね。多め、やったことがないんです
それから、七鐘屋なくなってしまったんですね…。新聞やテレビに取り上げられていたのに、残念です
投稿者 shannon : 2009年05月22日 23:47
shannonさま、BUSHさま、すんごいお店をご紹介。
中野光座裏「ラーメン三軒目」。
http://r.tabelog.com/tokyo/A1319/A131902/13065817/
……どーっすかっ?!
↑↑↑↑↑↑すみません、ラーメンブログじゃないのに……。
投稿者 加藤昌史 : 2009年05月24日 00:25
＞加藤昌史さま
面白そうなところを教えていただいて、ありがとうございます！実は中野光座、中野ブロードウェイの裏の謎の商店街と双璧の、「何時か行ってみたい場所」なんです。味わい深そうなラーメン屋さんがあるなら、なおのことです
これはまた宿題が増えてしまいました
投稿者 shannon : 2009年05月25日 21:41
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